小刘于2016年5月在某借款平台上向小张借款20000元，双方约定：借款期限一年，每月利息700元，到期还本付息。小刘在支付5个月利息后再无力偿还本金和利息，已逾期3个月未向小张支付借款期间的利息。

若引发诉讼，借款期间的利息应当如何认定？

在上述案例中，双方约定的借款期间的年利率为42%，

根据《最高人民法院<关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定>》第二十六的规定：

借贷双方约定的利率未超过年利率24%，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。 

借贷双方约定的利率超过年利率36%，超过部分的利息约定无效。

借款人请求出借人返还已支付的超过年利率36%部分的利息的，人民法院应予支持。

所以，上述案例中，若引发诉讼，借款期间利息的处理方式如下所述：

1、小张可以主张要求小刘归还本金并最高按年利率的24%支付借款期间的利息；

2、小刘已支付的超过年利率24%但未超过年利率36%的利息，小张有权不予返还；

3、小刘有权主张双方约定的利率超过年利率36%的部分无效，要求小张返还已支付的超过年利率36%的利息。